葛根属国家卫生部批准的药食兼用植物，并且葛在中国民间食用已有3000多年的历史。在古今医药专著如《神农本草经》、《本草纲目》、《名医别录》及《功能性食品》 等对葛根的药食功效均有详细记载：消渴、止呕清脾、清热解毒、解酒、治中风头痛、开胃下食、排泄化淤、止血痢、通大小便等。
    中国“葛学”专家刘英汉教授指出：葛根中的葛根素及总黄酮能扩张冠状动脉和脑血管，增加冠状动脉和脑部的血流量。尤其对冠心病、心绞痛、高血压、高血脂及动脉硬化病者改善心脑血液循环有一定功效。中科院肖培根院士除充分肯定葛的上述作用外，进一步指出葛对提高人体免疫力、增强记忆力、抗癌病、抗衰老、强心健身有很好的功效，是一种理想的防病、强身的保健品。

适宜人群：老少皆宜(功效)
    1、酒精中毒病者; （解酒）
    2、前列腺炎、痔疮、便秘病者 ;（治痔疮、便秘）
    3、高血压、高血脂、高血糖病者;（降血糖、血压）
    4、冠心病、心绞痛、心肌缺血病者;
    5、胃溃疡、胃痉挛、胃炎病者;
    特别提醒：对于女士而言，葛根有排毒养颜美容的功效（孕妇忌用）.